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芝麻松子甜馒头
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洃小胖子子

上周的节奏真心的快，娃爸爸库房里各种的假前送货忙，小宝的国庆节目排演忙，大宝的补课忙。我整个人忙得团团转。家里的馒头吃完也有几天了。小宝都念了好几次，这小子在我的影响下，都外面的馒头真心不是太爱。上周让他念了几天，为了补偿他于是今天就跟他一起玩面粉。

食材
高筋面粉 500g
低筋面粉 500g
清水 520g
酵母 10g
红糖 150g
玉米油 15g
芝麻 适量
松子 适量
枸杞 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好红糖 ，枸杞，熟芝麻，烤过的松子，金龙鱼小麦粉。
  • 步骤 2/9
    将清水520克，红糖150克，玉米油15克，金龙鱼二款粉各500克，酵母10克配在一起。
  • 步骤 3/9
    厨师机揉至面团光滑，差不多十分钟的样子，揉好之后再将枸杞熟芝麻及松子加入，再继续揉至个几分钟就可以。
  • 步骤 4/9
    揉好之后醒个十分钟，然后取半团出来搓揉好。
  • 步骤 5/9
    然后擀至面皮薄再由下往上卷起来，切好就可以入蒸锅及蒸盘了。
  • 步骤 6/9
    我这次是用蒸烤箱来蒸馒头，最重要的是检查一下水箱的水位。
  • 步骤 7/9
    然后醒发15分钟。
  • 步骤 8/9
    再选择一号蒸馒头模式将甜馒头蒸好。
  • 步骤 9/9
    一样得蒸好之后不要太着急开箱门，一样的焖个五分钟再开，这样子馒头看起来更为饱满。
小贴士

不管是蒸锅还是蒸烤箱，蒸好之后不要着急开箱或是开盖，焖个五分钟就可以。

发布于 2023-04-08
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