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蟹粉桃胶
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礁坑刳孛粕

平时我们见到的桃胶都是做成甜品、糖水的，常见的皂角桃胶雪燕羹、木瓜炖桃胶等等，把这具有清血降脂、缓解压力和抗皱嫩肤功效的桃胶做成咸口我也是头一回。不过尝后发现，蟹粉和桃胶搭配在一起一点都不违和。因为桃胶它本身是没有任何味道的，给它甜味它就甜，给它咸味它就咸，所以甜咸都可以搭。这道菜入口有桃胶的柔韧和蟹粉的鲜美，美味还养颜。美食也爱混搭风，有时候不经意的尝试就能成就一道美味！朋友们值得一试哦！

时间:10-30分钟
食材
干桃胶 30克
蟹粉 2大勺
猪油 1勺
盐 少许
浓汤宝 1小盒
姜末 少许
白胡椒粉 少许
香醋 1勺
料酒 1勺
淀粉 少许
葱花 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    提前干桃胶浸泡过夜，放入适量清水
  • 步骤 2/10
    放入炖锅中隔水炖1小时
  • 步骤 3/10
    锅中放入少许猪油爆香姜末和蟹粉
  • 步骤 4/10
    加入少许料酒炒匀
  • 步骤 5/10
    再加入适量清水和浓汤宝
  • 步骤 6/10
    煮至浓汤宝化开后，加入提前炖好的桃胶
  • 步骤 7/10
    再次煮沸后，加点盐和白胡椒粉
  • 步骤 8/10
    加点淀粉勾芡
  • 步骤 9/10
    最后淋上少许香醋
  • 步骤 10/10
    撒上葱花即可出锅装盘
小贴士

桃胶一定要提前泡软挑选干净，再隔水炖煮后，再来加工，做这道菜桃胶只用了一小半

发布于 2022-08-27
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