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汤米粉
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后来你不在夏萱

米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。质地柔韧，富有弹性，爽滑入味。

今天的早餐是汤米粉，加入了瘦肉，鸡蛋和青菜，荤素搭配，健康营养，汤里有芹菜的清香，早上吃带汤的食物，对胃也比较好。

时间:10-30分钟
食材
方块米粉 65g
瘦肉 50g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
芹菜 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材，米粉用水泡发，瘦肉用盐和油拌匀腌制(我是提前一晚腌上放冰箱的）
  • 步骤 2/7
    芹菜洗净切碎
  • 步骤 3/7
    水中放适量油，姜片，响锅时把蛋打入，蛋9分熟时先取出来（喜欢吃熟透的可以放里面不管）
  • 步骤 4/7
    加入瘦肉煮2分钟左右
  • 步骤 5/7
    再加入米粉煮50秒左右
  • 步骤 6/7
    最后加入芹菜，放盐和鸡粉调味就可以了
  • 步骤 7/7
    营养丰富的早餐可以享用了
小贴士

1.瘦肉最好选用夹着少许白白的那种，吃起来香嫩。

2.米粉不易久煮，会烂，影响口感。

发布于 2025-01-29
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