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金桔苹果银耳羹-宝宝辅食
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唯恐天下不乱仲

作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。

所以我研究了1000多道营养均衡的辅食菜谱,全部收录在“宝宝营养辅食”这个微信公众号。如果想每天收到我推送的营养餐单和喂养知识,记得关注我哦。

食材
剪花银耳 5克
金桔 4颗
苹果 半个
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材:剪花银耳5克、金桔4颗、苹果半个。 tips:虽然这款甜汤做法简单,但是姐妹们选择食材也要用心哟~苹果尽量买比较甜的,因为金桔的酸味会比较足,如果苹果有些酸的话,煮的汤会酸一些。 银耳我用的是剪花银耳,已经把根部去除,直接浸泡就可以了~
  • 步骤 2/11
    将银耳用清水浸泡半个小时以上,把银耳泡发。 tips:银耳浸泡不要图快,用比较烫的开水来浸泡,这样泡发的银耳出胶效果比较差。
  • 步骤 3/11
    把银耳放入锅中,加入适量清水。 tips:一般我会加入大约400克清水,姐妹们做的时候不要加水加的过多,要不然煮银耳汤总会觉得不出胶,就是因为水多银耳少,就像糖水一样,越浓的糖水越甜一样~
  • 步骤 4/11
    把银耳汤大火烧开,然后转个小火先炖煮2个小时以上,让银耳炖软出胶~ tips:平时要是家里有高压锅的话,可以用高压锅来压银耳,炖的时间短多了~
  • 步骤 5/11
    等到银耳汤煮好了再来处理苹果,把苹果去皮切成小块。 tips:苹果容易氧化变黑,所以姐妹们不要早早的就切块了,最好是银耳汤炖好然后再来处理苹果。
  • 步骤 6/11
    将苹果切好就加入银耳汤中。
  • 步骤 7/11
    把金桔用清水多冲洗几遍,搓洗干净。
  • 步骤 8/11
    将金桔切成小块,把金桔核剔除干净。
  • 步骤 9/11
    把金桔放入汤中。 tips:如果你买的金桔和苹果有些酸的话,建议不要加的太多,要不煮出的汤会有些酸,这个用量姐妹们自己把握一下,如果酸的话,可以稍微加点白糖把汤的味道中和一下,不过小宝宝酸甜都不要太多,姐妹们可以尝一尝,如果味道重的话,就加些水调的淡一些~
  • 步骤 10/11
    再煮一会儿,让汤的味道融合就可以出锅啦~临出锅前,姐妹们可以根据宝宝的口味、月龄来决定是否加冰糖。
  • 步骤 11/11
    为了综合金桔微酸的味道,我加了2、3颗的冰糖,这个配方做出来小思同学爱喝的不得了,因为酸酸甜甜的特别开胃。(这道汤水主要是为了让宝宝多喝汤,里面的果肉并不强迫宝宝都吃完哈) 如果宝宝有些积食了,还可以在汤里加上点山楂小方或者空心山楂,对于开胃消食也不错~
小贴士

如果你买的金桔和苹果有些酸的话,建议不要加的太多,要不煮出的汤会有些酸,这个用量姐妹们自己把握一下,如果酸的话,可以稍微加点白糖把汤的味道中和一下,不过小宝宝酸甜都不要太多,姐妹们可以尝一尝,如果味道重的话,就加些水调的淡一些~

发布于 2022-12-03
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