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红薯糯米饼
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近视ruthless

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分,还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。

红薯是一种理想的减肥食品,它的热量只有大米的1/3,而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平,体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

时间:10-30分钟
食材
红薯 250g
糯米粉 150g
炼乳 适量
牛奶 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备所有材料。
  • 步骤 2/11
    红薯去皮切大块。
  • 步骤 3/11
    电压力锅加少量水,倒扣放入一个大碗,红薯放在上面。
  • 步骤 4/11
    用电压力锅将红薯蒸熟。
  • 步骤 5/11
    趁热将红薯压成泥,加入炼乳拌匀。
  • 步骤 6/11
    加入糯米粉,搅拌。
  • 步骤 7/11
    揉成面团,静置,醒一会。
  • 步骤 8/11
    擀成约半厘米厚的饼。
  • 步骤 9/11
    用模具压成各种形状。
  • 步骤 10/11
    锅热后,放少量油,放入饼胚,小火煎。
  • 步骤 11/11
    煎至金黄色,翻面,两面都呈金黄色时出锅,香喷喷的红薯糯米饼就做好啦。
小贴士

蒸红薯的时候,红薯最好不要碰到水,能够最大程度的保持红薯本身的香甜。

发布于 2023-07-14
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