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南瓜酸奶浓汤
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静丝醉色染红颜

随着人们对食物的选择日渐增多，桌上仪式感不仅体现于烤火鸡上，早已加入更多其他更多方式来丰富。多人之家当然可以延续传统，一家三口或是一人过节，不如来份精致南瓜鸡肉浓汤。

食材
南瓜 500克
鸡胸肉 1小块
纯牛奶 1升
橄榄油 少许
盐 少许
酸奶菌 1克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将瓶子洗净，放进烤箱中。
  • 步骤 2/13
    选择烤箱的消毒功能，设置120℃，消毒13分钟。
  • 步骤 3/13
    将牛奶倒在碗里，加入细砂糖搅拌至融化后，倒入酸奶菌粉拌匀。
  • 步骤 4/13
    将牛奶混合液倒入消毒好的瓶子中。
  • 步骤 5/13
    放入蒸烤箱中，选择发酵功能，设置35℃，发酵10小时。
  • 步骤 6/13
    10小时后，将发酵好的酸奶取出，放冷藏备用。
  • 步骤 7/13
    鸡胸肉剁碎，加入少许橄榄油和盐腌制半小时。
  • 步骤 8/13
    南瓜去皮去核，切小块。
  • 步骤 9/13
    蒸烤箱水箱放满水。
  • 步骤 10/13
    选择蒸功能，设置100℃蒸制20分钟。
  • 步骤 11/13
    蒸软的南瓜稍微放凉，放入料理机，加2碗凉水，搅打成浓浆。
  • 步骤 12/13
    南瓜浓浆倒入锅中，中小火煮到冒泡泡后，倒入鸡胸肉碎后快速搅散。
  • 步骤 13/13
    加盖煮2分钟后关火，晾凉后倒入酸奶搅拌均匀即可。
小贴士

1. 南瓜蒸制时间需按照实际情况进行调整，切薄些蒸制15分钟即可。

2. 酸奶自制更健康，选择市面上现成的也可以。

发布于 2023-06-24
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