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小油菜肉球
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落寞persistence

这道菜，清淡中带着肉香，香菇香，还是比较可口的。

时间:10-30分钟
食材
花肉 200g
干香菇 15g
胡萝卜 50g
小油菜 150g
油 适量
盐 适量
白砂糖 2.5ml
蚝油 5ml
胡椒粉 0.5ml
鸡粉 1ml
淀粉 2.5ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    胡萝卜洗干净放料理机打烂；
  • 步骤 2/8
    花肉洗干净放料机打烂；
  • 步骤 3/8
    干香菇提前泡好，剁碎；
  • 步骤 4/8
    胡萝卜碎、香菇碎、肉末混合，加入1.5ml盐、鸡粉、胡椒粉、白砂糖、淀粉一起搅匀；
  • 步骤 5/8
    轻抓成小球，锅里烧开水，放进大火蒸12分钟；
  • 步骤 6/8
    锅里烧开水，放点油盐，下小油菜焯熟；
  • 步骤 7/8
    小肉球堆在盘中央，小油菜码在肉球周围；
  • 步骤 8/8
    把蒸肉球出来的汁与蚝油混合煮开，往小肉球上面淋上去。
小贴士

把肉抓成小肉球时，要轻抓，不要抓实，这样容易熟。

发布于 2022-08-05
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