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大米糕点
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清秀

大米是家家都主食,特别是我们南方人。随着现在家用电器的发达,小型的家器在家方便的现磨现做,不会浪费,也不占用空间和时间久存。当然也可以直接买粉,不过没有自己磨出来的大米粉好。我们吃得大米要好,当然磨出来的米粉新鲜还有要好很多。这款米糕也可以不加豆渣,只因早餐的豆浆,留下来的豆渣就不浪费,用来做米糕啦。

时间:10分钟内
食材
大米 300g
豆渣 适量
白糖 适量
枸杞子 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    大米泡发2小时以上
  • 步骤 2/11
    用料理机磨碎,过筛
  • 步骤 3/11
    加入白糖
  • 步骤 4/11
    加入豆渣
  • 步骤 5/11
    搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    用星模型
  • 步骤 7/11
    取一团米粉团在手心,模型压印(手心方便取出)
  • 步骤 8/11
    排在蒸屉上
  • 步骤 9/11
    中间放上一颗枸杞子
  • 步骤 10/11
    蒸10分钟
  • 步骤 11/11
    出锅
小贴士

手上沾点水,防沾。

蒸屉上刷一层油,易取(防沾)

豆渣里有水分,还有米泡发后,也是湿粉,就不用在加水揉团啦

大米泡发后要晾干水分

发布于 2022-04-16
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