jxcaipu logo
紫薯大米糕
7.1万 热度 106 收藏
梅花疏淡

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具特殊保健功能。用紫薯做成的米糕色泽亮丽诱人，口感松软，很适合老人和孩子当点心吃。

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯 600g
粘米粉 500g
糯米粉 300g
白糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫薯切薄片蒸熟。
  • 步骤 2/7
    加白糖压成泥状。
  • 步骤 3/7
    蔓越梅干洗净。
  • 步骤 4/7
    糯米粉和粘米粉混合均匀。
  • 步骤 5/7
    加入压成泥状的紫薯用手搓匀，视情况添加紫薯和牛奶一直搓到能用手握成团，放下即松散的状态就可以了。
  • 步骤 6/7
    在模具的底部放几个蔓越梅干或别的果脯，再把粉倒进模具里，不要按压，可以多放些，蒸的过程中会收缩的。
  • 步骤 7/7
    水开后大火蒸30分钟。
小贴士

紫薯的含水量不同，如果太干不能握成团可以适当地加些牛奶，味道更好些。

发布于 2020-02-03
199
相关菜谱
写评论