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紫薯糙米发糕
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Cheers-Love

有一次网购蔬果生鲜，为了凑单，买了一袋紫薯粉，一直没有用，家里还有一袋糙米粉，直接煮成米糊妹妹不爱吃，这回做成紫薯糙米糕，两姐妹都喜欢吃哦！还能锻炼妹妹的咀嚼能力和自主进食能力。

时间:30分钟-1小时
食材
紫薯粉 50g
糙米粉 100g
鸡蛋 1个
清水（大人吃可用牛奶） 250ml
酵母 2g
干果（蔓越莓干、黑加仑干） 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    酵母清水化开，鸡蛋打散，和紫薯粉、糙米粉混合。如果没有紫薯粉，可用蒸熟的紫薯捣成泥。如果是用紫薯泥，用量和糙米粉是1：1。
  • 步骤 2/8
    把紫薯粉、糙米粉、鸡蛋液、清水和酵母，一起搅拌，糙米粉得过筛，否则会结块不好拌。把这几种食材搅拌成顺滑的糊状。（喜欢甜的可以加些白糖，因为我也做给妹妹吃，所以没有加糖，紫薯本身也有甜味）
  • 步骤 3/8
    把紫薯糙米糊舀进模具，放上蔓越莓干、黑加仑干，放在温暖处发酵成一倍大。我放烤箱里用发酵功能，发了40分钟。
  • 步骤 4/8
    发好后，上蒸锅，大火烧开后，转中火，蒸20分钟，不要马上揭盖，再虚蒸5分钟，防止回缩。
  • 步骤 5/8
    蒸好啦
  • 步骤 6/8
    给妹妹吃没有干果的部分就可以，姐姐整个吃吧！
  • 步骤 7/8
    软软的，适合小宝宝吃
  • 步骤 8/8
    搭配水果和豆浆，美味营养早餐开启！
小贴士

1、如果宝宝没有吃过蛋白或对蛋白过敏，可只用蛋黄液。

2、因为妹妹还在吃母乳，所以家里没有奶粉，有奶粉的话，可以用配方奶代替清水，这样更有营养口感也更香甜。

发布于 2019-01-02
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