外婆家红烧肉
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五花肉经过小火慢炖，口感甜而不腻，加入炸过的鹌鹑蛋营养棒棒哒~
时间:1-2小时
烹饪步骤
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步骤 1/16
肉洗净切成2厘米见方的块儿 -
步骤 2/16
香葱切段，姜切片
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步骤 3/16
把肉块放入煮锅，加冷水烧开后捞出
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步骤 4/16
用热水清洗一下控干
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步骤 5/16
肉放砂锅中，倒入花雕酒（足够没过所有肉块）
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步骤 6/16
加入葱姜
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步骤 7/16
加入冰糖
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步骤 8/16
加入酱油
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步骤 9/16
加入八角
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步骤 10/16
加入香叶
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步骤 11/16
加入桂皮 大火烧开转小火煮3小时
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步骤 12/16
鹌鹑蛋煮熟去皮
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步骤 13/16
放入五成热的油中，炸至表皮起皱
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步骤 14/16
捞出放入锅中拌匀
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步骤 15/16
大火烧浓汤
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步骤 16/16
收汁即可
小贴士
烧肉用开水煮肉嫩而不柴
发布于 2022-08-09
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