今天我的美食群有群友问我：黑米和紫米是一种吗？其实，紫米和黑米虽然颜色相近，但却属于两种米。但营养成分和功效有所不同。二者都是稻米中的珍品，它们是近年国际流行的“健康食品”。黑米又名乌米、黑粳米，古代是专供内廷的“贡米”。因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。民间就有“逢黑必补”之说。

紫米是特种稻米的一种，曾被古人认定是“饭精”。紫米别名“紫糯米”、“血糯米、接骨糯”，俗称“紫珍珠”，素有“米中极品”之称，民间又称其为“药谷”。紫米黏性强，蒸熟后能使断骨复续，有接骨功效。紫米补血益气、暖脾温胃，适应于胃寒痛、消渴、夜尿多、神经衰弱等症。 滋阴补肾、明目补血，是女性知己。具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，对于孕产妇和康复病人的保健，疗效显著。这么说它们都是亲戚了，所以颜色相近，都是香气逼人可口。今天的《花生黑米糊》，就加了花生米和糯米，这样又香又糯味道更好。