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紫甘蓝肉饼
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单恋

紫甘蓝渣，这是榨汁之后剩余的，当然，你也可以直接用紫甘蓝切丝。

我花了一点巧心思，将肉饼做成了米奇、小猪和房子的造型，相信在孩子那里会讨喜加分。

加入了肉末和老干妈，味道更是赞的不得了。

做法简单，合理利用食材，加之味道美味，还有什么理由不得到我等美食家的认可呢？

食材
紫橄榄碎 200g
猪肉馅 适量
葱 适量
盐 适量
老干妈 适量
鸡精 适量
面粉 适量
鸡蛋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    紫甘蓝切碎。
  • 步骤 2/7
    猪肉切末或者小丁。
  • 步骤 3/7
    加入老干妈辣椒酱搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡精和面粉。
  • 步骤 5/7
    用勺子搅拌均匀，成为粘稠的面糊。
  • 步骤 6/7
    将模具放在锅铲上，用勺子将面糊舀入，用勺背按压至平。
  • 步骤 7/7
    底锅烧热，倒入少许油，转小火，将肉饼慢慢放入平底锅。 一面煎至煎黄，翻面。中间一定是小火，盖盖子。视厚度而定时间。
小贴士

1、紫甘蓝也可以直接选择新鲜的，切丝或者切末。

2、加入老干妈的味道超级棒，但是不喜辣的慎放。

3、面粉的量需要根据鸡蛋的量来，我放了两个鸡蛋，半勺面粉，你们可以慢慢添加，边添加边搅拌，至比较粘稠，能成块即可。

4、要是肉饼过厚，则需要小火，盖盖子，焖熟。

5、平底锅一定要用厚底的，否则易糊不易熟。

发布于 2022-04-04
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