jxcaipu logo
鸡蛋饼
1.3万 热度 161 收藏
玉生烟孙

以前做鸡蛋饼都是把鸡蛋和到面中，这次学做的鸡蛋饼，鸡蛋堂而皇之地跳到了饼上。黄绿相间，看起来很是有食欲呢！

食材
面粉 500g
鸡蛋 6个
油 适量
盐 适量
酵母 3g
饼料 5g
白胡椒 适量
改良剂 1g
葱末 适量
水 350g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将面粉，酵母，饼料，改良剂，这些干料拌匀，用水和成面团，用摔打法将面团摔成光滑的面团，面团上抹油，盖保鲜膜醒发。
  • 步骤 2/5
    案板上抹油，将醒发好的面团揉好，分成小剂,用手放在案板上将其滚圆。
  • 步骤 3/5
    取一小剂，用手摁拉成中间薄，四周厚的薄饼。
  • 步骤 4/5
    平底锅中放油，将饼放入其中，当底部烙好后，舀一勺调好的馅料（鸡蛋，白胡椒，葱末，盐）放到饼的中央，接着将饼翻过来，再次烙好即可。
  • 步骤 5/5
    烙好的饼饼。
小贴士

因为饼的中间要放鸡蛋液，所以必须用手摁拉成中间薄，四周厚的薄饼，而不能用擀面杖擀。

发布于 2024-09-17
240
相关菜谱
写评论