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土豆末末饼
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武十九之夏

总有一种食物会引起你美好的回忆。

这种土豆饼就是我儿时最美妙的回忆。小时候，妈妈常常用平底锅给我们兄弟姐妹做。把土豆用擦子擦成沫沫，再攥干，剩下的汤汁留着晾干做成淀粉，攥出来的部分加上葱、盐，大大的油，摊成一张张小饼。那是我们的最爱了。重温旧时的味道，只是我没有把土豆的水份攥出去，添加了少许面粉，好像少了儿时的那一份香糯，但回忆依在、美好依在！

时间:10-30分钟
食材
土豆 400g
油 适量
盐 适量
小葱 适量
面粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆去皮洗干净。
  • 步骤 2/9
    小葱切碎。
  • 步骤 3/9
    土豆用如图的擦子工具擦成细末。
  • 步骤 4/9
    全部擦好。
  • 步骤 5/9
    放入葱碎和约3汤勺面粉和少许盐。
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀。
  • 步骤 7/9
    不粘锅烤盘倒油，电磁炉开小火。
  • 步骤 8/9
    倒入部分土豆末摊平，不要太厚。
  • 步骤 9/9
    两面分动煎熟即可，卷出装盘。
小贴士

面粉不要太多，会掩盖土豆的味道，盐的量自己掌握好。不要太咸。

普通的平底勺一样操作。

发布于 2022-09-16
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