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鸡蛋面汤
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最难忘的是家乡的味道。鸡蛋面汤在老家，每家每天早上都少不了鸡蛋面汤，一碗鸡蛋面汤下肚，那胃中是暖暖的感觉特别的舒服。

时间:10-30分钟
食材
面粉 100g
鸡蛋 2个
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面粉加适量水搅拌成稠面糊，搅到面糊细腻，没有疙瘩，再加适量水搅成稀面糊。
  • 步骤 2/7
    汤锅烧开水。
  • 步骤 3/7
    倒入搅好的面糊，一边倒一边搅拌。
  • 步骤 4/7
    再中火烧开（火大容易糊锅的)。
  • 步骤 5/7
    再倒入搅好的鸡蛋液烧开。
  • 步骤 6/7
    不要开大火，用勺子挨着锅底搅到汤烧开。
  • 步骤 7/7
    一锅简单的鸡蛋面汤就做好了。
小贴士

搅面糊时一定要先搅成稠面糊，在搅成稀面糊，这样不会有小疙瘩。

面糊下锅时一定要一边到一边搅这样也不容易起疙瘩。

打散的鸡蛋倒入烧开的面汤里，喜欢鸡蛋絮的用大火，喜欢鸡有蛋片的火调小一点。

发布于 2022-06-16
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