jxcaipu logo
鸡蛋浓汤面
5万 热度 170 收藏
国儿童不遗

今天跟大家分享一个多年前在同学的姑姑那学到的一个快速煮浓汤法，以前还在读书住校的时候，有个同学经常带猫妈去她姑姑家蹭饭，每次都是大早就到了，为的就是想吃上那碗热腾腾，香喷喷的鸡蛋面，当时很好奇是什么把汤煮的那么浓白，那么鲜香，原来这个诀窍就在那只小小的鸡蛋上哦，想知道怎么做的吗，往下看吧。

时间:10分钟内
食材
面饼 200g
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
糖 适量
小葱 2根
香芹叶 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    首先烧热锅，放少许油，把鸡蛋打入煎制。
  • 步骤 2/7
    当感觉底部已经开始起焦时，喜欢的话可以翻个面继续煎，我喜欢吃一面焦香，一面嫩滑的，所以就只煎了一面，然后把小葱白放入锅内煎香。
  • 步骤 3/7
    当可以闻到香味后，沏入滚开水，放入适量的盐与糖即可。
  • 步骤 4/7
    此时有两个方法，一是把鸡蛋划散，这样吃起来鸡蛋是碎的，二是不动它，就这样煮，鸡蛋还会是整的，这个看个人喜欢哈，煮这个汤时，一定记得是大火，开水，煮至汤色发白，记得水可以加多点。
  • 步骤 5/7
    然后放入面条煮制。
  • 步骤 6/7
    面煮散后，放入香芹叶与小葱花。
  • 步骤 7/7
    最后放入适量的芝麻油，关火。
小贴士

鸡蛋可以尽量煎老点，水一定要是开水。

发布于 2022-07-20
177
相关菜谱
写评论