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韭菜锅贴
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惊恐fantastic

锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧

时间:10-30分钟
食材
韭菜 500g
肉馅 250g
面粉 500g
葱姜碎 适量
盐 2g
酱油 1大勺
料酒 1勺
五香粉 2g
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉馅盐、酱油，少许五香粉 香油 料酒 葱姜碎搅拌均匀。
  • 步骤 2/11
    加入洗净切碎的韭菜。 搅拌均匀。
  • 步骤 3/11
    面粉加水适量，揉匀成团。
  • 步骤 4/11
    分成多个大小相等的面球。 擀成薄片
  • 步骤 5/11
    放入馅料包成饺子。
  • 步骤 6/11
    平底锅上略抹一层油。
  • 步骤 7/11
    将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个的。
  • 步骤 8/11
    小火，锅贴底部结痂，浇适量的水。
  • 步骤 9/11
    锅里发出哧哧的响声，盖上锅盖。
  • 步骤 10/11
    2分钟再打开.反复1次。
  • 步骤 11/11
    锅贴底部煎制金黄
小贴士

加入水盖好盖子就不要打开了，注意听锅里的声音没了就可以打开了。

发布于 2023-11-17
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