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韭菜锅贴
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intermediate素雅

好久之前在外面吃过一回，很好吃的，很好奇是怎么做出来的

周末闲逛好豆的时候，看到有豆子发这个菜谱

心想，真好啊，总算让我找到怎么做的了

今天大展伸手一番。嘿嘿，成功喽！

除了看相不咋的，味道还真的不用说

鲜，鲜，还是鲜

脆脆的底，嫩嫩的皮，鲜鲜的馅，一个字，香，二个字，好吃，三个字，真好吃

（本来看相也不错的，一个人一边做一边照相，最后弄的盘子上全是油，也没有来得及擦就照相了，弄的盘子太难看了）

食材
面粉 500g
韭菜 200g
鸡蛋 2个
油 适量
盐 适量
味精 适量
面粉糊 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    韭菜洗净切成细茉，鸡蛋打散后炒熟也弄成小块状。加油，盐，味精和好馅
  • 步骤 2/7
    用温开水和好面后醒上一个小时。
  • 步骤 3/7
    醒好的面团揉成长条形后揪成小剂子，擀成饺子皮，不要太厚了。
  • 步骤 4/7
    像包饺子似的，只不过两头不用捏上，留个口。
  • 步骤 5/7
    电饼铛预热下盘，涮上一层油后，码入“饺子”盖上上盖加热3分钟左右。
  • 步骤 6/7
    三分钟后，“饺子”底部全呈金黄色正是时候。
  • 步骤 7/7
    用一份面粉十份水的量调成面粉糊，加入煎好的“饺子”表面，盖上上盖再加热三分钟即熟
小贴士

和韭菜馅的时候先加油再加盐，馅就不会出汤了

电饼铛加热的时候一定不要加热上盖，只下热下盖

发布于 2023-01-12
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