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辣煎韭香馒头
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剩馒头我喜欢煎着吃，比较香酥，口味很随意。或咸或淡，有鸡蛋拌和过，不会太硬，也不至于软塌塌滴，很适合中午当做正餐~~

时间:10-30分钟
食材
剩馒头 100g
韭菜 60g
鸡蛋 59g
食油 适量
盐 适量
红剁椒 1勺
黑胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好剩馒头和鸡蛋、韭菜。
  • 步骤 2/12
    馒头切丁备用。
  • 步骤 3/12
    韭菜洗净切碎，鸡蛋磕破于碗中。
  • 步骤 4/12
    鸡蛋打散，倒入馒头丁。
  • 步骤 5/12
    充分拌匀，让馒头丁均匀裹上蛋液。
  • 步骤 6/12
    锅中油热，倒入馒头丁。
  • 步骤 7/12
    煎至两面微黄。
  • 步骤 8/12
    加入盐，簸匀。
  • 步骤 9/12
    倒入韭菜碎，簸匀。
  • 步骤 10/12
    加入红剁椒，簸匀。
  • 步骤 11/12
    加入黑胡椒粉。
  • 步骤 12/12
    炒好的馒头丁盛入碗中，趁热食用。
小贴士

1、馒头丁裹上蛋液再煎，不会太硬。

2、可以选用自己喜欢的调味料做炒馒头。

3、不用韭菜，用鲜果蔬来炒食也不错。

发布于 2024-08-25
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