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香草荚蛋糕（面包机版）
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欣怡foresee

试了无数次，毁了N多鸡蛋，终于有一个较满意的面包机蛋糕版本，虽蛋糕发的不像烤箱那么高，但松软细腻的口感，不回缩已满足啦！

　　试过加泡打粉的，配方与这个一样，口感沙沙的，不喜欢。光线问题请忽略图片上蛋糕黄白不一的图片颜色，微黄是正确颜色，哈哈。

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 130克
油 30g
盐 2g
鸡蛋 4个
牛奶 40g
糖 80g
香草荚 半根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    低筋面粉130克、细砂糖80克、鸡蛋4个、牛奶40克、食用油30克、盐2克、香草荚半根，计量好。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋全蛋打入一个大容器里，并将白糖加入；
  • 步骤 3/10
    用电动打蛋器打发，开始低速转高速再转低速，直到打蛋器提起蛋液能写出8字，不立马上消失即可。
  • 步骤 4/10
    面粉筛入全蛋液中，翻拌均匀；
  • 步骤 5/10
    牛奶与食用油用蛋抽打至相容，用小刀刮出香草荚的籽加入，并拌匀；
  • 步骤 6/10
    将牛奶液混合液分两次注入到蛋糊里，并翻拌均匀；
  • 步骤 7/10
    混合倒入面包桶里，震出气泡；
  • 步骤 8/10
    将面包桶放入面包机里，安放正位；
  • 步骤 9/10
    接通面包机电源，按菜单键选“蛋糕制作”功能，约1小时12分钟后警鸣声响。
  • 步骤 10/10
    取出，脱模，晾凉。
小贴士

1、这是无泡打粉的版本，觉得面粉有点多，成品不回缩，算是较满意吧；

　2、如没香草荚可以选自己喜欢的香精加入；

　3、面包机为美的麦香窑MM-TSC2011

发布于 2025-02-25
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