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蔬菜餐包
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seam虚心

这款蔬菜小餐包香甜柔软，非常适合做早餐的搭配，添加了蔬菜丁、香肠丁和小麦胚芽，不仅营养佳，口味也很好。利用周末准备好餐包，只要每天早上在紧张的时间里热上一杯牛奶，煎个鸡蛋，就凑成了一份非常营养的早餐，也可以把餐包从中间切开，加上生菜或黄瓜片，抹上沙拉酱，味道也很赞，营养美味的早餐让你一上午精力充沛。

食材
面包粉 200g
低粉 50g
小麦胚芽 20g
黄油 25g
盐 3g
酵母 4g
鸡蛋 4个
牛奶 100ml
蔬菜丁 80g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材称重备用。
  • 步骤 2/14
    把黄油和蔬菜丁之外的食材，先液体后固体的顺序放入面包机桶内，把酵母埋入面粉中。
  • 步骤 3/14
    设置2个面包机“和面”功能搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油，再次开启面包机“和面”功能，运行两次10分钟，揉成面团。
  • 步骤 4/14
    最后把蔬菜丁放入面包桶。
  • 步骤 5/14
    继续选择两个和面程序，直至蔬菜丁安全揉进面团中。
  • 步骤 6/14
    选择面包机发酵功能，发酵至两倍大，用手查看面团内部组织，有蜂窝状态即可。
  • 步骤 7/14
    取出面团，跟叠被子一样反复按扁进行排气。
  • 步骤 8/14
    把面团分成两份，搓成长条状。
  • 步骤 9/14
    分割成等量的15个面团，滚圆。
  • 步骤 10/14
    整齐均匀的排放在模具内，尽量面团之间的空隙距离一致。
  • 步骤 11/14
    放在温暖湿润处进行最后发酵。发酵至1.5倍大。
  • 步骤 12/14
    表面刷蛋液。
  • 步骤 13/14
    烤箱180度预热，上下火中层20分钟烤至表面金黄即可。
  • 步骤 14/14
    营养丰富又简单易做，来试试吧。
小贴士

蔬菜丁不宜过多，面团太湿润不好成型。

发布于 2024-11-10
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