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核桃豆渣椰蓉包
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fertile大蛇丸

核桃黑豆渣椰蓉包，有豆浆饮的同时，又能吃到包子。一举两得，不浪费豆渣，而且又营养美味。

时间:10-30分钟
食材
低粉 200g
核桃豆渣 100g
酵母 2g
糖 20g
炼奶 10g
白醋 2滴
椰蓉馅 100g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将主料全放入面包机，启动面包机，揉成团时，放入两滴白醋，揉至光滑不沾手的面团时，熄面包机，直接装在面包里室温发酵；
  • 步骤 2/12
    经过1.5-2小时的室温发酵，面团膨胀为原来的两倍大，且面团里面组组呈蜂窝状，则发酵完成；
  • 步骤 3/12
    取出面团再次揉成光滑不沾手的面团;
  • 步骤 4/12
    然后分割成6等份，静置20分钟；
  • 步骤 5/12
    准备椰蓉馅；
  • 步骤 6/12
    然后将面团擀开；
  • 步骤 7/12
    放上椰蓉馅；
  • 步骤 8/12
    将椰蓉馅包好，捏紧；
  • 步骤 9/12
    然后卷成橄榄形，再搓均匀；
  • 步骤 10/12
    放入蒸架上，放入锅里醒发20-30分钟；
  • 步骤 11/12
    生坯膨胀为原来的1.5倍大，且拿起在手上有种轻的感觉，醒发完成；
  • 步骤 12/12
    凉水下锅，大火煮沸后转中火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟即可出锅啦。
小贴士

椰蓉馅的做法：100g黄油+100g椰蓉+50糖+20G奶粉拌均匀，放入冰箱冷藏即成；

发布于 2025-02-28
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