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迷你紫薯卷
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皓月storm

不加黄油、不用二发，一个煎锅搞定小巧面包卷，一口一个香甜蓬松

食材
面粉 150克
水 96克
酵母 3克
糖 6克
盐 2克
紫薯馅料 一包
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材都准备好，紫薯馅我用的是天然之林的成品，无添加，口感细腻。
  • 步骤 2/8
    主料里所有的食材都放入除湿机了，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方二发至两倍大。
  • 步骤 3/8
    发酵好的面团放在撒了干粉的面包上，充分搓揉排气，将排气好的面团擀成长方形薄片。
  • 步骤 4/8
    紫薯馅搓揉成跟面片差不多长的条状，放在面片中间，包过程圆形长条。
  • 步骤 5/8
    收口捏紧后将面条慢慢揉成长条，越细越好，揉的时候要稍微小心点，别将面条扯断了。
  • 步骤 6/8
    用刮刀将面条切成一厘米左右的剂子，切口如果外翻比较严重，可以用手稍微整理下。
  • 步骤 7/8
    电饼铛刷油，将切好的剂子摆在饼铛中间。
  • 步骤 8/8
    盖上盖，大约煎5、6分钟，小面包就煎熟了，外焦里嫩，绵软清甜，比烤馒头可简单多啦，一口一个，小朋友特别喜欢呢，不妨收藏试试。
小贴士

1、这个面包方子没放一点黄油，特别健康，爱美的女人们解馋的好零食呢，紫薯泥的加入，让面包的口感更润了，不用黄油也很美味哦。

2、锅的时候可以先将面团分成几个小剂子，每个小剂子做一条，这样做出来的紫薯卷整个就会小很多，用电饼铛煎的时候，表面不会被压扁，更好看。由于紫薯卷是小小个的，不需要二发也一样松软。

发布于 2022-11-11
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