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豆渣饼
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郭襄monarch

豆渣饼，汉族民间食品。流行于河北平山县一带。旧时贫苦人民食不果，用磨完豆浆后剩下的渣底，混合鸡蛋面粉做成的饼状食品。

时间:10-30分钟
食材
面粉 300g
豆渣 100g
鸡蛋 1个
胡萝卜 50g
葱花 50g
盐 3g
胡椒粉 3g
椒盐 3g
花椒粉 3g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料：豆渣、葱花、胡萝卜、鸡蛋一个、面粉适量，盐、胡椒粉、椒盐、花椒粉
  • 步骤 2/9
    胡萝卜切丁
  • 步骤 3/9
    葱花切碎
  • 步骤 4/9
    豆渣放盆里，加入切好的胡萝卜丁、葱花、盐、花椒粉、胡椒粉和椒盐，搅拌均匀。
  • 步骤 5/9
    加入鸡蛋，加入适量面粉。可根据人数增加。
  • 步骤 6/9
    搅拌均匀，成较稠状就行。太干了加点水，太稀了加点面
  • 步骤 7/9
    电饼铛里加适量油，用勺子舀一勺面糊，摊成一个小饼。
  • 步骤 8/9
    煎至两面金黄色，就可以出锅啦
  • 步骤 9/9
    这样就完成了
小贴士

1、因为豆渣的含水量不同，所以面的量要根据情况加。

2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透。

发布于 2022-09-24
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