jxcaipu logo
西葫韭菜合子
1.2万 热度 173 收藏
淇沪上雨天颜雨

妈妈爱吃馅儿，自小我就帮妈妈擀片，擀的很快，逢年过节，我是主力，可以供几个人擀片的

所以我遗传妈妈的口味，也特别爱吃包子，饺子，合子，总是觉得是最美味的，还省事，不需要做菜，一下子就都好了

而且蔬菜都包在里面，原汁原味的营养不流失，很好的主食呢

时间:10-30分钟
食材
面粉 500g
西葫 500g
韭菜 200g
鸡蛋 100g
香油 适量
盐 适量
酵母粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    温水40度，加酵母粉5克，和面500克，盖湿布放温暖处醒发，冬天要加温下，夏季就放室内就可以
  • 步骤 2/8
    西葫鸡蛋，韭菜反复冲洗浸泡
  • 步骤 3/8
    西葫擦丝加盐，挤出水分,鸡蛋炒熟，弄碎，韭菜切碎，加香油，盐调味。
  • 步骤 4/8
    醒发的面揉出气泡，切成小剂子，擀片
  • 步骤 5/8
    包包子样，包成合子，尽量捏面少，这样合子没有面疙瘩
  • 步骤 6/8
    按平，擀一下也可以
  • 步骤 7/8
    放进刷油的电饼铛
  • 步骤 8/8
    盖锅煎到两面金黄膨起就好了
小贴士

西葫擦丝后要放盐杀出水分，再做馅料

发布于 2023-11-25
216
相关菜谱
写评论