jxcaipu logo
韭菜合子
2.1万 热度 172 收藏
雾气personality

老公是湖南人，没想到在第一次吃了东北的韭菜合子后，喜欢的不得了。记得我刚玩好豆时候，让他配合我拍菜，也是信誓旦旦的说，要兑换电饼铛来给他做韭菜合子呢，其实，经过我的实践，我发现用锅烙出来的更好吃些，可能我还没有用习惯电饼铛吧！韭菜合子简单易作,鲜香美味，是很好的一道主食哦！

时间:10-30分钟
食材
韭菜 500g
面粉 500g
鸡蛋 4个
油 适量
盐 适量
十三香 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    锅里放入适量的油，将搅好的鸡蛋打入锅内
  • 步骤 2/11
    将鸡蛋炒碎，尽量小块些
  • 步骤 3/11
    烧少量的开水，烫三分之二的面粉
  • 步骤 4/11
    剩余的面粉用凉水和,再与熟面揉到一起.
  • 步骤 5/11
    韭菜择净洗好,控净水.切碎，加入盐、十三香、虾皮
  • 步骤 6/11
    将韭菜和鸡蛋拌匀，准备好馅
  • 步骤 7/11
    将面团揪成大小合适的剂子，擀成皮。
  • 步骤 8/11
    面皮上放好馅,合在一起压上口,像包饺子一样的包好
  • 步骤 9/11
    锅内烧油
  • 步骤 10/11
    热后放入合子
  • 步骤 11/11
    烙到两面焦黄即可。
小贴士

1、韭菜洗净要控干水，否则韭菜易出水。

2、烙的时不要翻得太勤，烙好一面再翻，这样比较松软。

3、可在锅内加少量的水焖一下，这样的口感更好些。

发布于 2023-04-28
152
相关菜谱
写评论