韭菜合子
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初春的韭菜鲜嫩美味，用药少，抓紧时机吃几顿，今天做了韭菜合子。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/9
面和好饧着， -
步骤 2/9
韭菜摘干净洗净晾着，
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步骤 3/9
鸡蛋洗净，
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步骤 4/9
虾皮从冰箱里拿出来，放大碗里，
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步骤 5/9
韭菜切碎放碗里，放花生油，盐，拌匀，
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步骤 6/9
面分几个小剂子，依次擀成薄圆片，
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步骤 7/9
韭菜馅铺在面片上，鸡蛋敲开一个口，用筷子搅碎，均匀地浇在韭菜馅上，
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步骤 8/9
再用一个面片盖在上边，用叉子齿压一圈，
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步骤 9/9
用平锅中小火烙至两面发黄即可。
小贴士
馅里现包现放盐，先放油后放盐，以免出水。因为虾皮含盐分，少放盐。
发布于 2019-11-11
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