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韭菜合子
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帘伏咿呀赖强潍

我的女儿喜欢吃煎饺，今天没有买到饺子皮，jhu自己手擀面皮做了点韭菜合子，我的馅是韭菜鸡蛋的，放了点调好的肉馅，总之馅依自己口味调配，就不祥细介绍了，一般我们一次做一斤粉就够了，不要做太多。

时间:30分钟-1小时
食材
开水 两斤
中筋面粉 5斤
猪油 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    开水烫面，加入猪油，揉上劲
  • 步骤 2/8
    揉捏光滑过压面机来回压几次，然后分成小剂子
  • 步骤 3/8
    擀面皮
  • 步骤 4/8
    包韭菜合子，这里面的包法有一定难度，
  • 步骤 5/8
    一片叠一片往里压
  • 步骤 6/8
    包好后蒸箱上汽后入蒸箱蒸五分钟，时间不要超过，长了，煎出来会发黑
  • 步骤 7/8
    蒸好了，上锅热油就能开始煎了
  • 步骤 8/8
    煎好了，开动。
小贴士

入蒸笼的时候要等热气稍微排走，太烫面皮会烫死，吃不完的话，不要都煎了，放冰箱下次煎时再拿出来煎，很方便的。

发布于 2018-06-30
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