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山东煎饼
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谁予琴乱绮玉

原来山东煎饼可以这样吃，简单省事，酥酥的，吃了绝不后悔。

时间:10分钟内
食材
山东煎饼 30g
鸡蛋 3个
韭菜 适量
精盐 适量
五香粉 适量
花生油 适量
香油 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    韭菜提前洗好了，放那控水。这个季节可以多吃韭菜，补肾的。
  • 步骤 2/12
    鸡蛋根据韭菜的量，和用餐人数的量来决定。打好鸡蛋可以里面加点白酒，不腥还松软。
  • 步骤 3/12
    鸡蛋在锅里摊好，直接剁碎，晾凉待用。
  • 步骤 4/12
    等鸡蛋凉的过程，把基本上晾干的韭菜切末，这样可以避免出水。
  • 步骤 5/12
    加上五香粉、花生油、鸡精、盐、香油拌匀 喜欢虾皮的可以放点虾皮。
  • 步骤 6/12
    山东大煎饼，市场上有卖，我买这个5块钱2袋。
  • 步骤 7/12
    把拌好的鸡蛋韭菜馅放到煎饼上，从一边开始卷。
  • 步骤 8/12
    稍微卷紧一点，这样吃起来馅比较多，而且不散。
  • 步骤 9/12
    卷过一圈后，把两头封上，卷成小筒待用。
  • 步骤 10/12
    电饼铛或者平底锅中放少许油加热，把煎饼卷放在里面。
  • 步骤 11/12
    根据火量的大小自己掌握，差不多2分钟左右即可翻面。
  • 步骤 12/12
    背面再待2分钟左右即可出锅，咬一口酥酥的。
小贴士

韭菜不吃盐，调馅的时候自己掌握，不要过咸。

发布于 2023-11-01
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