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豆浆版的木瓜班戟
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半香剧

芒果季的时候，儿子特别爱吃芒果班戟，现在没有芒果了，我爱吃木瓜，常常会买木瓜吃，但儿子不怎么喜欢，我就按芒果班戟的方法给他来了个木瓜的，哈哈，他一会儿就吃光光了。这次的蛋皮是用豆浆搭配着做的，第一次这么做，总怕蛋皮会发脆，不易卷，摊好了蛋皮才放心了，豆浆做的也是很柔软哪

时间:10-30分钟
食材
低筋粉 60g
蛋黄 2个
鸡蛋 1 个
豆浆 50G
黄油 15g
木瓜 适量
淡奶油 40g
糖粉 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    备好原料，我原本打算用一个鸡蛋加一个蛋黄，但担心颜色不够黄，后面就又加了一个蛋黄。
  • 步骤 2/13
    鸡蛋、蛋黄、10克的糖和豆浆一起倒入盆中，搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    黄油隔水融化，加入蛋液中充分搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    加入低粉搅拌成糊
  • 步骤 5/13
    电饼铛预热，倒入面糊摊成圆饼
  • 步骤 6/13
    我的这个量做了3张饼。多用了蛋黄是为了蛋皮的颜色更好看，也会更香。
  • 步骤 7/13
    木瓜去皮去籽切块
  • 步骤 8/13
    淡奶油加10克糖粉打发
  • 步骤 9/13
    在蛋饼水抹上淡奶油
  • 步骤 10/13
    放上木瓜，再稍微抹上一点淡奶油
  • 步骤 11/13
    按这个包的方法包
  • 步骤 12/13
    完全包裹起来。
  • 步骤 13/13
    中间切开，摆放盘中，黄色的蛋皮，白色的奶油，红红的木瓜，颜色是不是就很诱人呢？！香香甜甜的口感也很有诱惑力的。
小贴士

我用的豆浆，如果喜欢牛奶的，可以等量替换

发布于 2022-06-02
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