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玉米猪肉包
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想放假

这次做包子添加了些甜玉米，味道更美味

食材
颈背肉 300g
甜玉米 100g
大虾仁 30g
五香粉 2g
料酒 2ml
生抽 10ml
面粉 300g
淀粉 1g
玉米油 3ml
酵母 2g
小苏打 0.5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    酵母温水化开筛入面粉用筷子拌匀放入面包机
  • 步骤 2/12
    按发面团程序8，发酵至2倍大，拿出面团揉好
  • 步骤 3/12
    取小苏打少许，温水化开，放入面团中，再放入玉米油揉匀，放入室内二次发酵，上面蒙上湿布
  • 步骤 4/12
    二次发酵二倍大的面团揉成面剂子，擀成皮
  • 步骤 5/12
    猪肉用刀剁碎
  • 步骤 6/12
    碗内放入姜蓉，虾仁段，五香粉，生抽料酒猪肉馅拌匀
  • 步骤 7/12
    甜玉米解冻
  • 步骤 8/12
    放入搅拌好的馅子中
  • 步骤 9/12
    取一个皮子放入馅，转圈包成包子状
  • 步骤 10/12
    将包子醒发10分钟，放入倒入油的平底锅内，撒上芝麻
  • 步骤 11/12
    盖盖慢火煎，大约8分钟，看到底部变硬，倒入水淀粉焖煮10分钟
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

调馅时要添加料酒，我加了很多生抽，没有加盐

发布于 2024-12-25
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