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黑米五谷杂粮餐包
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梨子Nicole-

今天再做黑米餐包，不过，这次我还加入了五谷杂粮，做成了一款粗粮的面包。这样的粗粮，营养更丰富吧。面包口感，柔软中带有点嚼劲，口感与味道是不错滴。

食材
杂粮发面团 500g
芝士粉 适量
沙拉酱 适量
牛奶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    首先将材料，先液体（牛奶）后固体（按盐高粉，奶粉，黑米粉，酵母顺序），全将材料先后放入面包机里，搅拌成光滑的面团后，再放入黄油，搅拌完全展阶段，再放五谷杂粮，再搅拌均匀，总时间大概40分钟，面团呆在面包机里进行第一次发酵，时间大概1.5小时，面团膨胀至原来的2倍大，则已经完成基本发酵；
  • 步骤 2/9
    分割成约50G的小面团7份，滚圆松弛20分钟；
  • 步骤 3/9
    然后再一次滚圆；
  • 步骤 4/9
    放在烤盘上；
  • 步骤 5/9
    入烤箱进行第二次发酵，下层放一碗开水加湿。时间40-50分（视具体情况调整时间）；
  • 步骤 6/9
    发酵结束后，涂上牛奶，撒上芝士粉，挤上沙拉酱；
  • 步骤 7/9
    烤箱预热180℃，中层上下火，20分钟；
  • 步骤 8/9
    面包出炉移至网架上放凉；
  • 步骤 9/9
    就可以享用。
小贴士

1.黑米粉可以买现成，或者直接买黑米回来，用料理机搅拌成粉末则可。

2.外型随自己喜欢则可。

发布于 2022-10-12
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