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五谷杂粮粉吐司
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deflection恐惧

天气一暖和,就想各式折腾,精灵所指的折腾,当然是指美食啦。年前年后忙不停,已经许久没有开烤箱了,趁着周末的空闲,搬出面包机,打扫烤箱,清理吐司盒,嗯,我要烤土司啦!吃习惯了中式早餐,偶尔来点西式的换换花样,也能调剂调剂生活~香喷喷的吐司烤好后,切片抹黄油,抹果酱,或做成三明治,搭配牛奶,也是美美的一餐啦!西式餐点,做为老一辈的爸妈,始终有一些不太能接受,幸好我已经成功培养出了一位小接班人~咱家的昂宝,中式,西式,都非常乐意尝试,只要我端出来,他总会特别的给面子,一尝为快;幸好有你,否则,我会略显孤单滴。。。

元旦节的时候,朋友送了我两盒红豆薏仁燕麦粉,可直接食用,也可以冲泡,精灵不太习惯吃糊糊类的食物,呵呵,但朋友的一片心意,却不能白白浪费了。正好想做吐司,替换着加一些燕麦粉,应该会是不错的选择;果然,它没有让我失望。五谷杂粮,它包括红豆,薏米,燕麦,糙米,葛根,小米,黑豆等等,比起精制的米,面,其营养价值会更胜一筹,越来越多的家庭,会选择食用五谷杂粮粉来养生。

烤好的五谷杂粮粉吐司,慢慢品味,淡淡奶香中透着丝丝甜味,松软又可口,真不枉费我几小时的等待哈。吐司,可算做为西式面点中的战斗机,一片小小的它,就能给你演变出无数的美味,让你吃出美味,更能吃出健康!你还在等什么,快行动起来吧!!!

时间:1-2小时
食材
五谷杂粮粉 40g
酵母 5g
白糖 50g
精盐 4g
玉米胚芽油 30g
纯净水 180g
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    各式配料准备。
  • 步骤 2/18
    面包桶中加入纯净水,玉米胚芽油,盐和糖对角放。
  • 步骤 3/18
    加入五谷杂粮粉和高筋面粉。
  • 步骤 4/18
    中间挖小坑,加入酵母。
  • 步骤 5/18
    启动面包机的和面程序,用时30分钟。
  • 步骤 6/18
    一个程序结束后再加一个程序,完成后用手团圆面包。
  • 步骤 7/18
    启动发酵程序,用时60分钟。
  • 步骤 8/18
    取出发酵好的面粉,搓揉排气。
  • 步骤 9/18
    分成3等份后醒发15分钟。
  • 步骤 10/18
    取一份擀成长条状。
  • 步骤 11/18
    卷成小卷后放入吐司盒中,依次做完剩下的两个。
  • 步骤 12/18
    盖上吐司的盖子,二发至八分满,表面刷一层纯净水。
  • 步骤 13/18
    送进提前预热的烤箱,上下火160度,烤40分钟。
  • 步骤 14/18
    烤至30分钟左右,表面覆锡纸。
  • 步骤 15/18
    取出烤好的吐司。
  • 步骤 16/18
    脱模,摆入烤架上,晾至温热。切片和手撕着吃都行。
  • 步骤 17/18
    切片,慢慢的享用吧。
  • 步骤 18/18
    切片,慢慢的享用吧。
小贴士

1:和面的时候,先预留10克左右的水,适面团的情况再加入。

2:原方子的糖用量是60克,因为五谷杂糖中含糖,所以减掉了10克。

3:此款吐司中没有加入鸡蛋,对鸡蛋过敏的人可放心吃哈。

发布于 2023-02-14
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