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紫米碗糕
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肥了点游記愹

这紫米碗糕是在电视的美食节目里面学的，当时正好是过完春节，家里面剩了一些坚果，如果不及时食用，过夏季就不好吃了。试着做了一次，得到家人的认可，感觉口感很好今天呈上来与大家分享。

食材
紫米 300g
江米 100g
核桃仁 适量
葡萄干 适量
松子仁 适量
白砂糖 适量
桂圆干 适量
桂花酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    紫米、江米。
  • 步骤 2/10
    淘洗干净加水泡2个小时。
  • 步骤 3/10
    准备辅料松子仁、葡萄干、桂圆干、核桃仁、白砂糖、桂花酱。
  • 步骤 4/10
    蒸锅放入水，水开了蒸30分钟。
  • 步骤 5/10
    蒸熟。
  • 步骤 6/10
    放入适量的白糖拌匀。
  • 步骤 7/10
    再加干果搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    拌和好了。
  • 步骤 9/10
    放凉了可以能成不同形状，在模具里涂上少许熟猪油，整形。
  • 步骤 10/10
    也可以做成碗状。
小贴士

在蒸制前，米要泡发2个小时以上最好。

发布于 2024-06-28
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