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豆角卤面
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_野生草莓

快到中午的时候，儿子说今天中午咱们吃卤面吧，我一看表都快11点半了啊，蒸卤面是需要有点时间的哦，好在暑假期间，都不用去上学的，吃饭晚点也没关系啦。

时间:10-30分钟
食材
面条 800g
豆角 500g
猪后腿肉 350g
油 适量
盐 适量
洋葱 适量
姜丝 适量
酱油 适量
清开水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    细面条用刀切成15厘米的段段
  • 步骤 2/19
    放入蒸锅内
  • 步骤 3/19
    盖上盖子蒸
  • 步骤 4/19
    蒸的过程中把猪后腿肉切成肉丝
  • 步骤 5/19
    放上姜，盐
  • 步骤 6/19
    放上酱油
  • 步骤 7/19
    腌制十分钟以上
  • 步骤 8/19
    面条蒸熟的时候用筷子抖散
  • 步骤 9/19
    腌制肉丝的时候把豆角择洗干净切成碎粒
  • 步骤 10/19
    热油锅内爆香洋葱
  • 步骤 11/19
    放入腌制好的肉丝
  • 步骤 12/19
    炒匀后再放适量酱油
  • 步骤 13/19
    添加一碗水后放盐炖着肉丝
  • 步骤 14/19
    当肉丝出香味的时候放入豆角
  • 步骤 15/19
    把火关小然后把蒸好抖散的面条放入炒锅内
  • 步骤 16/19
    搅动，让面条均匀沾上水份
  • 步骤 17/19
    重新把面条放入蒸锅
  • 步骤 18/19
    盖上盖子蒸上5-8分钟
  • 步骤 19/19
    掀开盖子卤面软乎乎的好啦
小贴士

1 面条蒸两遍，整出来的面条口感软和。

2 菜卤中适量添加水分，以便把面条调匀。

发布于 2022-03-13
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