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熊猫豆沙包
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唯恐天下不乱仲

小熊猫豆沙包，好看又好吃哦。

食材
中筋面粉 400g
水 200g
酵母 3g
自制豆沙 适量
可可粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    水、酵母、面粉混合均匀。
  • 步骤 2/17
    揉成光滑面团。
  • 步骤 3/17
    发酵至2倍大。
  • 步骤 4/17
    取出排气滚圆。
  • 步骤 5/17
    取出一个小面团，剩下的面团均匀的分割成8份。
  • 步骤 6/17
    小面团加入适量可可粉揉成光滑面团。
  • 步骤 7/17
    其他面团都滚圆后与6中的可可面团一起盖保鲜膜室温醒发15分钟。
  • 步骤 8/17
    取出一个白面团擀成饼。
  • 步骤 9/17
    包入豆沙馅。
  • 步骤 10/17
    包成豆沙包收口朝下。
  • 步骤 11/17
    取两块大小一致的可可面团揉成小球做熊猫的耳朵。
  • 步骤 12/17
    取2块大小一样的可可面团压成椭圆形。
  • 步骤 13/17
    再用圆形裱花嘴在面片的一端刻出一个圆孔。做眼睛。
  • 步骤 14/17
    裱花嘴里刻出的2个圆形面片。合起来，揉成小球做鼻子。
  • 步骤 15/17
    做好的样子。
  • 步骤 16/17
    同理做好全部。盖上盖子在锅中醒发10分钟左右。
  • 步骤 17/17
    把16中的蒸帘和面团一同取出来，蒸锅大火烧开后再次放入16中的蒸帘和面团，大火蒸20分钟左右即可。
小贴士

蒸好后不要立即取出来，放在锅里再闷2分钟左右防止揭开后回缩。

发布于 2023-04-17
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