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香酥鸡块
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弟怰古元英云

香酥炸鸡就是将鸡块腌制入味以后，外面裹上一层粉料，然后放入油锅炸制，做起来挺简单的，在家里做的话就用空气炸锅来代替传统油炸，吃起来会更加健康一些吧。炸制完成的鸡块香脆可口，外酥里嫩超好吃。

食材
琵琶腿 3个
鸡蛋 1个
淀粉 100g
面包糠 100g
腌肉料 1袋
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的材料。
  • 步骤 2/9
    借助厨房剪刀将琵琶腿骨肉分离开。用剪刀从根部将连接着的筋剪开，很好操作的。
  • 步骤 3/9
    然后将去骨的纯鸡腿肉改刀切成适口的小块，放入碗中。
  • 步骤 4/9
    烤肉料放入碗中
  • 步骤 5/9
    用筷子搅拌均匀，然后腌制半个小时以上。腌制的时间长一些更加入味。
  • 步骤 6/9
    三个碗，里面分别是淀粉、蛋液和面包糠。鸡块先在淀粉碗中蘸一下淀粉，然后放入蛋液中裹一层蛋液，最后放入面包糠中蘸一层面包糠。裹蘸的粉料都不需要太多，薄薄的一层就可以，将多余的粉料抖掉。
  • 步骤 7/9
    按照上面的步骤，依次将所有的鸡块全都处理完。可以一次多准备一些，分装起来放入冰箱冷冻着，想吃的时候直接取出来炸就可以了，非常方便。
  • 步骤 8/9
    然后将处理好的鸡块放入空气炸锅的炸篮内，表面可以刷少许食用油。
  • 步骤 9/9
    空气炸锅设置温度200g，时间15分钟，将鸡块炸熟就可以啦。
小贴士

1.空气炸锅的炸制的时间要根据鸡块的大小来定。

2.没有空气炸锅的话，就直接起油锅来炸吧，一样酥脆好吃，只是油炸的东西吃多了容易上火，一次不要吃得太多了。

发布于 2023-05-13
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