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芝麻麻薯
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precede饼干

芝麻麻薯是2018年【烘焙甜点】7月第3课的作业，老师是组长飘儿78。请看老师的教学帖子：

这款芝麻麻薯制作必须用特制的麻薯粉来做，赶快网购麻薯粉。担心用空气炸锅做出来不好吃，一出锅就吃了一个，好吃！和老师说的一样：“表皮酥脆，里面Q弹软糯，奶味香浓，好吃得停不下来。”

时间:1-2小时
食材
麻薯粉 200g
熟黑芝麻 10g
色拉油 30g
盐 1g
鸡蛋 1个
纯牛奶 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好食材。
  • 步骤 2/15
    将鸡蛋打入碗里。
  • 步骤 3/15
    将鸡蛋打散。
  • 步骤 4/15
    麻薯粉倒入盆里。
  • 步骤 5/15
    加入盐和纯牛奶，倒入鸡蛋液。
  • 步骤 6/15
    倒入色拉油。
  • 步骤 7/15
    放入黑芝麻。
  • 步骤 8/15
    搅拌均匀成光滑面团。
  • 步骤 9/15
    静置15分钟。
  • 步骤 10/15
    把面团分成每个13-14克左右，搓圆，静置15分钟。
  • 步骤 11/15
    放入空气炸锅的烤网上。
  • 步骤 12/15
    180度15分钟就OK！
  • 步骤 13/15
    烤好啦~
  • 步骤 14/15
    成品装盘。
  • 步骤 15/15
    配上咖啡一杯，美美哒下午茶哦~
小贴士

1、 我用色拉油做的。

2、 配方中的纯牛奶可以改为清水。

3、 网购的麻薯粉是甜的，所以不需要再加糖了。

4、 面团尽量揉圆揉光滑，这样烤出来的麻薯包比较好看点。

5、 烘烤的时候时间一定要到位，最好中间不要开烤箱门，不然会回缩。

6、 麻薯面包最好现烤现吃，放到第二天就会变硬的。

发布于 2022-10-17
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