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紫薯芝麻球
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鸵鸟descent

我的婆婆是卖菜的，那天回去看见她卖剩的紫薯，就全部拿了回家。平时见人家做紫薯菜式就见得多了，但轮到自己就不知道做什么好，后来老公建议我做了这个紫薯球，结果都很好吃，表面是脆的，里面是软绵绵的，芝麻很香，哈哈！

食材
紫薯 300g
油 适量
芝麻 适量
糖 80g
糯米粉 120g
澄粉 30g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    白糖、芝麻准备好。
  • 步骤 2/12
    糯米粉、澄粉过筛备用。
  • 步骤 3/12
    紫薯放入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 4/12
    蒸熟的紫薯放凉后去皮，用汤匙压碎。
  • 步骤 5/12
    放入白糖拌匀。
  • 步骤 6/12
    把拌好的紫薯放入过筛的粉里面。
  • 步骤 7/12
    再揉成面团。（若揉时感觉干时，可加点热水拌匀才揉。）
  • 步骤 8/12
    将面团分成小丸子。
  • 步骤 9/12
    将小丸子放入蒸锅蒸10分钟。
  • 步骤 10/12
    这是蒸好的丸子。
  • 步骤 11/12
    把蒸好的君子放入放芝麻的碗里滚一下，让其粘上芝麻。
  • 步骤 12/12
    将滚上芝麻的紫薯放入油锅中炸，约2分钟即可捞起。
小贴士

因为我怕炸不熟，所以先蒸一下，稍稍炸一下就不和会怕不熟啦。

发布于 2023-05-20
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