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紫薯芝麻馅
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危险男爵半香

家里的紫薯已经买回来N久了，一直都没时间做，趁着休息日，把它做成馅料，来做包点什么的，也是个不错的选择哦。紫薯是当今公认的养生保健食物之一，它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯中含有丰富的蛋白质，还有丰富的硒和铁，含有大量药用价值高的花青素，能减少抗生素给人体带来的危害。

时间:10-30分钟
食材
紫薯 500g
熟黑芝麻 50g
油 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    紫薯把外皮刷洗干净。
  • 步骤 2/12
    放入蒸锅蒸熟。
  • 步骤 3/12
    蒸熟后，摊凉。
  • 步骤 4/12
    剥去表皮。
  • 步骤 5/12
    装入保鲜袋中，用擀面杖擀成茸。
  • 步骤 6/12
    炒锅内放入少许的油。
  • 步骤 7/12
    放入紫薯茸。
  • 步骤 8/12
    加入适量的糖
  • 步骤 9/12
    放入熟黑芝麻粉
  • 步骤 10/12
    开中小火，慢慢地煸炒。
  • 步骤 11/12
    当水份慢慢地减少，有点推不动锅铲时，即可。
  • 步骤 12/12
    盛出搓成丸子，即可做为馅料使用喽。
小贴士

因紫薯本身含有的水分很少，所以在炒制馅料的时候，火力不要太大，保持在中小火，慢慢地煸炒即可。

发布于 2023-01-24
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