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棒棒糖蛋糕
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茆晗日翻

缤纷多彩的棒棒糖蛋糕，因外形像一根棒棒糖而得名，小朋友们面对这些可爱的小蛋糕完全没有抵抗力。实际上它的做法挺简单的，味道也确实对得起它可爱的形状，松软、细腻，搭配巧克力的浓浓滋味，真的是太奇妙了。

食材
全蛋液 70克
糖粉 40克
低筋面粉 70克
无盐黄油 50克
泡打粉 2克
白巧克力 100克
草莓粉 10克
椰蓉 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋液中加入糖粉充分拌匀
  • 步骤 2/13
    融化的黄油加入到蛋液中边加边搅拌
  • 步骤 3/13
    加入过筛后的粉类
  • 步骤 4/13
    拌匀，拌好的蛋糊很光滑
  • 步骤 5/13
    用小勺盛入模具中，9分满
  • 步骤 6/13
    盖上上模
  • 步骤 7/13
    预热空气炸锅180度，放入炸锅中
  • 步骤 8/13
    烤20分钟；
  • 步骤 9/13
    小锅中放入巧克力熔化炉隔水融化，加入草莓粉拌匀
  • 步骤 10/13
    取一根棒棒，沾少许的巧克力液，插进蛋糕里，不要插透
  • 步骤 11/13
    将蛋糕放入融化的巧克力液里沾顺势打个滚，没沾到的地方用勺子舀浇在蛋糕上，顺势转几圈，确实完全包裹住巧克力液，多余的巧克力会滴落下来，要是觉得不够厚，待稍干一会可以再沾一层。
  • 步骤 12/13
    趁巧克力未干，撒上椰蓉，或者装饰上自己喜欢的食用饰品
  • 步骤 13/13
    放在可以固定的容器内，放到巧克力凝固。
小贴士

烘焙小语：1.要想让沾在蛋糕上的巧克力光滑，要一直慢慢转动着棒棒，直到巧克力不流动了。

2.这个是用空气炸锅烤的，也可以用烤箱来烤，温度仅供参考，这个分量的材料只做出来16个蛋糕，烤了两次

3.装饰好的棒棒蛋糕，一定要放在可以固定的容器上，不要相互碰撞，刮花表面的装饰。

发布于 2023-05-09
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