花生米的营养价值是众所周知的,而且吃法多样,无论是炸着吃还是生着吃都有不同的风味。最常见的一种就是油炸了。
看到花生米还想起以前闹过的笑话。记得以前真是十指不沾阳春水的主,连炸花生米都不会,刚出嫁那会儿,婆婆在厨房里烧饭,锅里已经放了油了,因为来电话了,婆婆就把一盆花生米递给我,然后出去接电话了,我一时慌了手脚,真不知道该怎么办,拿着花生米在灶台边杵着,直到看到油冒青烟了,再不动手就要着火了,这才把花生米倒进锅里,结果可想而知,那一锅花生米被我炸得焦糊,全成碳了,因此被笑话了好一阵子呢。。。
所以说生活真是锻炼人啊,到现在结婚几年了,女儿出生了,厨房里也什么都会了。
给新主妇们提个醒哦,炸花生米一定要冷锅冷油哦,全程小火慢炸,不停用铲子翻炒均匀受热,炸至表皮裂开颜色微黄就可以了,余温会使花生米颜色深一些,冷却之后更加酥脆可口。炸好的花生米可以趁热的时候放入一点白酒,二锅头就可以,拌匀后就会保持酥脆的口感,不会发潮的。
油炸花生米一定要冷锅冷油