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油炸花生米
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像风在颂

花生米的营养价值是众所周知的,而且吃法多样,无论是炸着吃还是生着吃都有不同的风味。最常见的一种就是油炸了。

看到花生米还想起以前闹过的笑话。记得以前真是十指不沾阳春水的主,连炸花生米都不会,刚出嫁那会儿,婆婆在厨房里烧饭,锅里已经放了油了,因为来电话了,婆婆就把一盆花生米递给我,然后出去接电话了,我一时慌了手脚,真不知道该怎么办,拿着花生米在灶台边杵着,直到看到油冒青烟了,再不动手就要着火了,这才把花生米倒进锅里,结果可想而知,那一锅花生米被我炸得焦糊,全成碳了,因此被笑话了好一阵子呢。。。

所以说生活真是锻炼人啊,到现在结婚几年了,女儿出生了,厨房里也什么都会了。

给新主妇们提个醒哦,炸花生米一定要冷锅冷油哦,全程小火慢炸,不停用铲子翻炒均匀受热,炸至表皮裂开颜色微黄就可以了,余温会使花生米颜色深一些,冷却之后更加酥脆可口。炸好的花生米可以趁热的时候放入一点白酒,二锅头就可以,拌匀后就会保持酥脆的口感,不会发潮的。

时间:10分钟内
食材
花生米 500g
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花生米冲洗干净后沥干水分
  • 步骤 2/7
    锅中放入油,倒入花生米
  • 步骤 3/7
    开小火
  • 步骤 4/7
    一直不停的翻炒
  • 步骤 5/7
    炒制花生米红衣微微裂开,颜色微黄就可以了
  • 步骤 6/7
    炸好的花生米沥油捞出装入碗中
  • 步骤 7/7
    趁热加一点盐,然后搅匀就可以了
小贴士

油炸花生米一定要冷锅冷油

发布于 2022-04-26
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