jxcaipu logo
早餐素卷圈
5.5万 热度 115 收藏
半香剧

天津的素卷圈可是大有讲究的，制作起来食材之丰富，调料之多样那可真是不可小视。

当然我们日常吃早餐最主要的就是快捷方便，吃着舒服顺口。我记得去年制作过一次素卷圈，这次制作的更加的简单，食材只用了绿豆芽和胡萝卜，调料只是用香油调好了腐乳，加少许盐即可，用春卷皮一裹，炸制后香酥爽口，夹上热乎乎的大饼，先生吃了五、六个呢。

食材
绿豆芽 400g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 1根
腐乳 1块
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    将绿豆芽和胡萝卜准备好
  • 步骤 2/20
    胡萝卜切成细丝
  • 步骤 3/20
    豆芽菜清洗干净
  • 步骤 4/20
    将胡萝卜放入豆芽菜中
  • 步骤 5/20
    放入少许盐翻拌均匀腌制一下
  • 步骤 6/20
    将腌制出的水控净
  • 步骤 7/20
    取一块腐乳放在碗内
  • 步骤 8/20
    倒入香油
  • 步骤 9/20
    将腐乳泄开
  • 步骤 10/20
    将泄开的腐乳倒入豆芽菜中
  • 步骤 11/20
    搅拌均匀即为馅料
  • 步骤 12/20
    取春卷皮两张
  • 步骤 13/20
    取适量的馅料放在春卷皮上
  • 步骤 14/20
    四边折叠成长方形
  • 步骤 15/20
    再用外面的一张春卷皮上下对折将里面的包裹好，最后的接触边刷上蛋液
  • 步骤 16/20
    粘贴好即成卷圈
  • 步骤 17/20
    锅中放适量的油，将卷圈下入炸制
  • 步骤 18/20
    一面变色后翻面炸制另一面
  • 步骤 19/20
    全部炸成金黄色即可出锅
  • 步骤 20/20
    香脆的卷圈，配上热热的大饼好享受呀。
小贴士

豆芽菜水分很大，先放盐将水分杀出来，控净；

因为豆芽菜已经用盐杀过了，所以再拌馅只放腐乳即可。

卷制时一定要用力均匀，防止馅料外露。

炸制时待一面变色成型后再翻面，防止散露。

发布于 2022-05-11
176
相关菜谱
写评论