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炸糍粑
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七色花爱恋雨阳

“杀年猪，做米酒，打糍粑，腌腊肉！”打糍粑是信阳流行的年俗，我买的是信阳糍粑。糍粑可烤，可煮，可煎，可炸，油炸烤煎，风味更加独特鲜美。包馅的糍粑不宜久存，切成块状的糍粑久放干裂，可用清水泡之，勤换其水，可保存3个月以上。

时间:10-30分钟
食材
糍粑 250g
油 适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    糍粑一块
  • 步骤 2/5
    切成大小适中的长条
  • 步骤 3/5
    油温6成热是下入糍粑
  • 步骤 4/5
    一面炸制金黄后，炸制另一边到金黄
  • 步骤 5/5
    装盘，根据个人喜好撒少许白糖或酸梅酱
小贴士

油温不能太高，糍粑经过油炸，会从中间冒出芯，注意一次不能放太多，防止粘连。

发布于 2022-06-01
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