今天下午,南京也飘起了小雪花,这算是今年这座城市的第一场初雪。天气冷了,人的味蕾也开了,总是想吃些哄嘴巴的东西,而今天教你的这道红糖糍粑特别合适。外脆内糯的糍粑,淋上红糖,一口咬下去能瞬间满足味蕾!
糍粑有很多不同的做法,可以直接用糯米制作,炸熟之后口感香脆可口,也可以用细腻的糯米粉制作,出来的糍粑口感就是Q弹软糯的,配上必备的红糖浆和黄豆粉,真是好吃得很。
制作糍粑需要准备的食材不多,步骤也很少,但清甜爽口、外脆内糯的口感却是老少皆宜,也许这就是中国传统小吃的魅力吧。天冷时,这道小食值得推荐给你,试做一下吧。
1 / 糯米要先泡一下,充分的吸收水分,如果不泡直接蒸的话,不易控制水量,更不容易短时间蒸熟。
2/ 糍粑还可以用糯米粉制作,糯米粉加水和成团,煎熟后蘸红糖吃,但是口感不酥脆,更软糯一些。