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非油炸春卷
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寄玉丝

春卷是很多人非常喜欢的小吃，其实自己在家里也会经常做，制作方法非常的简单，如果有喜欢的亲也可以试试哦。

时间:10分钟内
食材
荷叶饼 6张
韭菜 200g
绿豆芽 200g
肉馅 200g
盐 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    韭菜洗净后切段；绿豆芽掐去头尾，洗净后也可以适当的切一下，这样后面卷饼的时候会更方便。
  • 步骤 2/4
    把荷叶饼放入蒸锅中蒸透，然后取出晾凉。
  • 步骤 3/4
    炒锅倒入适量油，烧热后放入肉馅炒至变色，然后放入豆芽和韭菜翻炒，最后加入适量盐调味即可取出。
  • 步骤 4/4
    将炒好的馅料放入蒸好的荷叶饼中，其实这样就可以吃了，所有材料已经成熟了。如果你希望表皮吃起来脆一点，可以将它做成春卷的样子，然后用水淀粉或是蛋液封口，最后放入锅中煎一下就可以了，不必煎的太焦，稍稍上色就可以了，这样表皮就不会面面的了。可以搭配辣椒酱一同上桌。
小贴士

通过网络看这些美食文章的人大多年纪比较轻，相信大家自己在家做菜时很少倒半锅油下去，这个春卷本该用春卷皮来做，用荷叶饼也算废物利用了，少放油只稍微煎一下操作起来很方便，不必大夏天守着热油锅，以及操心剩下的油如何处理。

发布于 2022-12-09
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