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炸酱面
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咱是北方人以面食为主,在面食里最爱吃的是面条了,打卤面、炸酱面、炒面条、焖面条、汤面。总之怎么做怎么好吃。
时间:10-30分钟
食材
鲜面条
500g
甜面酱
100g
老干妈辣酱
25g
鸡蛋
2个
油
适量
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
绿豆芽
1把
蒜苔
6根
豆腐
1块
大蒜
1头
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/15
准备好炸酱用的甜面酱3勺老干妈辣酱1勺.
步骤 2/15
豆腐切小丁过油炸
步骤 3/15
鸡蛋炒好,豆腐丁炸好,蒜苔切丁; 甜面酱3勺、老干妈辣酱1勺、清水4勺调均匀。
步骤 4/15
爆香葱花倒入调好的酱汁。
步骤 5/15
待面酱炸出香味倒入炒好的鸡蛋、炸好的豆腐丁、蒜苔丁。
步骤 6/15
炒均即可
步骤 7/15
香喷喷的炸酱做好了。
步骤 8/15
绿豆芽、胡萝卜开水焯下。
步骤 9/15
黄瓜切丝,绿豆芽、胡萝卜开水焯好,菜码齐了。
步骤 10/15
大蒜捣成蒜泥加开白水调成蒜汁。
步骤 11/15
市场上买回鲜面条。
步骤 12/15
开锅煮面,点两次水就好了。
步骤 13/15
用纯净水过下凉水
步骤 14/15
捞出装盘码上菜码,蒜汁和炸酱。
步骤 15/15
拌好面,开吃。
小贴士
1、面酱加老干妈辣酱就不用再放盐了。
2、胡萝卜最好焯水。
3、面要过下凉水更爽滑。
发布于 2022-07-05
226
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