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地中海果香红酒烤鸡翅
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酵矩浩谏挛

香料是普罗旺斯料理必不可少的特色，用红酒与多种香料腌过的鸡肉，混合新鲜的水果一起烤制，散发出令人难以言喻的浓郁香味。不需要额外放油，仅凭借料汁的滋润，就会使肉质鲜嫩、味道十足，却一点也不油腻。

餐桌上的色彩丰富了，围绕餐桌而坐的人们，自然会多了愉悦的欢歌笑语。当这一盘色彩热烈、香味扑鼻的大餐端上桌时，相信整个房间都会温暖起来，每一个人都会沉浸在愉快的气氛里…

时间:10-30分钟
食材
鸡全翅 2个
小苹果 1个
青红椒碎 适量
普罗旺斯烤肉料 10g
红酒 2大勺
蜂蜜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将红酒倒入普罗旺斯烤肉料；
  • 步骤 2/12
    搅拌均匀，作为料汁待用；
  • 步骤 3/12
    鸡翅洗净，正反面各划几刀，以便入味；
  • 步骤 4/12
    将鸡翅放入保鲜袋，倒入调好的料汁；
  • 步骤 5/12
    戴上一次性手套，反复揉匀，是料汁渗入鸡肉，之后用保鲜袋包好，腌制三小时以上；
  • 步骤 6/12
    腌制好的鸡翅取出，均匀刷一层蜂蜜；
  • 步骤 7/12
    苹果洗净，切薄片；
  • 步骤 8/12
    将苹果片铺在锡纸上；
  • 步骤 9/12
    将鸡翅放置在苹果片上；
  • 步骤 10/12
    浇上剩余的料汁；
  • 步骤 11/12
    锡纸包好，之一四角折紧；
  • 步骤 12/12
    放置于炉上，烤10分钟左右即可。
小贴士

1．烤肉料也可用温水调开，采用红酒更加增添风味；

2．鸡翅涂抹料汁之前，先划几刀，料汁更易渗入，味道浓郁；

3．建议鸡翅多腌制一会儿，可以更加入味；

4．腌制好的鸡翅刷一层蜂蜜，不仅使色泽更光亮，口味也更上一层楼；

5．苹果容易软熟，不要切得太薄；

6．烤前一定要将锡纸折好，特别是边角处不要漏缝，以免汤汁流出。

发布于 2023-04-25
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