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奶香饼干
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冯雨佳勒

来到好豆网已有三个来月的时间了，在这三个来月的时间里从中学到了不少东西。今天周末，决定做点小饼干，这款饼干的制作，充分利用了月饼模具来完成，无论味道和口感都那么让人欲罢不能！

食材
低筋面粉 250g
黄油 120g
细砂糖 90g
盐 1.5g
鸡蛋 1个
奶粉 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将黄油切成薄片，软化；
  • 步骤 2/14
    在黄油软化时，准备好所需的材料；
  • 步骤 3/14
    将软化的黄油用电动打蛋器打发，表现为颜色变浅，体积稍变蓬松，再分次加入细砂糖、盐，继续打至糖全部溶解；
  • 步骤 4/14
    加入蛋液搅拌均匀；
  • 步骤 5/14
    5、搅拌好的黄油糊；
  • 步骤 6/14
    将低粉和奶粉混合后过筛；
  • 步骤 7/14
    7、和成面团；
  • 步骤 8/14
    用保鲜膜包好，放冰箱冷藏30分钟；
  • 步骤 9/14
    取出冷藏的面团，擀成约3-4毫米厚的薄饼，用模具压出饼胚；
  • 步骤 10/14
    选取50g 的月饼模具片花；
  • 步骤 11/14
    将片花放在饼胚中央，按压出花型；
  • 步骤 12/14
    装入烤盘，烤箱175°C预热；
  • 步骤 13/14
    将烤盘放入烤箱中层，175°C，烤至边缘着色即可，约15-20分钟左右；
  • 步骤 14/14
    烤好的奶香饼干，享受美味吧！
小贴士

1、添加奶粉可以使饼干更香，如果没有，用等量的面粉代替也可以，不过口味会打折扣哦；

2、可以根据自己的喜好，分别选用不用的片花，这个帖子选取的是卡通系列的，仅供参考；

3、有些人在用模具按压出饼干后，放入烤箱经过高温烘焙，饼干就不成形了。建议你可以放入冰箱冷冻4-5分钟，再直接放入烤箱，这样就不会出现上述问题了。

发布于 2023-10-19
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